{"product_id":"caciotta-fresca-latte-di-vacca-modicana","title":"Caciotta fresca: latte di vacca Modicana","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"16\"\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"16\" data-end=\"19\"\u003eLatte crudo di vacca Modicana, sale, caglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"65\" data-end=\"79\"\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"79\" data-end=\"82\"\u003eFormaggio a pasta filata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"125\"\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"125\" data-end=\"128\"\u003eIl latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto. La cagliata ottenuta viene lasciata maturare sotto scotta e successivamente lavorata e modellata manualmente nella classica forma di caciotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"531\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe forme così realizzate sostano brevemente in salamoia e vengono poi legate nella parte superiore per essere appese durante la stagionatura, che varia da 7 a 15 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"531\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cem\u003eFORMA DA 0.5KG\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ZUCCARATU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52526488650075,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0775\/1408\/0603\/files\/caciotta-caseificio-mangiapane.webp?v=1772819520","url":"https:\/\/zuccaratu.com\/en\/products\/caciotta-fresca-latte-di-vacca-modicana","provider":"ZUCCARATU","version":"1.0","type":"link"}